【品美食】冬至将至 来成都简阳喝羊肉汤了

每当大街小巷飘起羊肉汤的鲜香，简阳人就知道，冬至快来了！近日，成都简阳市的羊肉汤店变得十分热闹，人们纷纷走进店里，品尝鲜美的羊肉汤。

中午时分，记者在多家羊肉汤店看到，大厅里已是座无虚席，厨师忙着炒制羊肉，服务员加汤加菜，不停地穿梭于各桌之间。“早在一周多前，就有不少市民预订了这周的餐位，确保冬至能喝上这一碗暖汤。”一位商家告诉记者。

简阳羊肉汤作为简阳走向世界的重要品牌，距今已有一千多年历史，传说是源于古牛鞞县令董和“鱼羊烩”和三国蜀汉诸葛亮为平息南蛮孟获的叛乱，解决士兵饮食而独创的“全羊汤”。1949年之后，简阳羊肉汤馆逐渐增多。改革开放之后，简阳羊肉汤迎来了发展的昌盛时期，经过众多师傅的精研细琢，糟粕去尽、精华尽存的简阳羊肉汤口感鲜美，已成为响亮的城市美食名片。

简阳羊肉汤以简阳独有的大耳羊或简阳土生的黑山羊为原料，再加上被列为成都市非物质文化遗产的简阳羊肉汤传统制作技艺，味道鲜美。

2022年简阳市第十九届羊肉美食文化节开幕式于12月21日在东来印象举行，本届活动主题为“幸福成都 冬至简阳”。为迎接羊肉美食节和冬至，简阳城区很多羊肉汤店早早做起了准备，备货量比平时提高了20%~30%，同时还提供了真空包装的羊肉汤和羊肉香肠等产品供大家选购。

简阳人常说：“冬至喝羊肉汤，一冬都不得生冻疮。”在这寒冷的冬天，大家一起来简阳喝羊肉汤吧。

来源：学习强国