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甘肃临夏:一座名副其实的美食之城

发布时间:2021-10-13 浏览次数: 作者来源:响水融媒

甘肃临夏是一座名副其实的美食之城。汁清色碧、水汽袅袅的三炮台盖碗茶,鲜香味美、细嫩绵软的手抓羊肉,形色迥异、栩栩如生的油炸馃馃,油黄面白、皮薄馅鲜的河州包子,酸爽正宗、肥而不腻的发子面肠,粒粒饱满、甜香四溢的甜醅……各种传统小吃让人垂涎欲滴!

甘肃临夏:一座名副其实的美食之城(图1)

三炮台盖碗茶

三炮台盖碗茶是市级非物质文化遗产保护项目,承载着甘肃临夏人的传统饮茶习俗。茶叶、冰糖、龙眼、枸杞、红枣……只要你走进临夏人家,三炮台盖碗茶定会第一个被端上桌。

甘肃临夏:一座名副其实的美食之城(图2)

手抓羊肉

提起美食,就不能不提手抓羊肉。“说起手抓,想起临夏”“无手抓不成席”“不吃手抓,枉来临夏”……甘肃临夏独特的生态环境让这里的羊肉鲜嫩肥美,闻名全国,每一口都是纯正的人间美味。

甘肃临夏:一座名副其实的美食之城(图3)

油炸馃馃

油炸馃馃是甘肃临夏河州的传统美食。逢年过节,大街小巷都飘溢着油炸馃馃的诱人香味,它是节日里第一道被端上桌的美食,也是人们心头的最爱。油炸馓子香酥甜脆,轻巧美观。油香色泽光亮,表皮酥脆。它们都是临夏人招待亲朋必备的传统美食。

甘肃临夏:一座名副其实的美食之城(图4)

河州包子

河州包子是甘肃临夏又一特色美食。河州包子的馅料以牛羊肉为主要食材,配以剁碎的韭菜、胡萝卜或白萝卜,搅拌均匀。河州包子面皮好、馅料考究,面皮上捏有均匀的褶子,配上椒油、醋,让人欲罢不能。

甘肃临夏:一座名副其实的美食之城(图5)

发子面肠

发子面肠是一种以肥肠为主要原料的美食。面肠是把放好调味料的面糊灌入羊肠后蒸熟,发子则是把羊杂搅碎,拌匀调料后灌入羊肥肠蒸熟,最后将发子和面肠合二为一,面肠筋道、发子软烂,浇汁拌蒜,入口油而不腻。

甘肃临夏:一座名副其实的美食之城(图6)

甜醅

甜醅是甘肃临夏独特的风味小吃。它多以莜麦、青稞等为原料酿造而成。“给嘴解馋,甜醅当先。”甜醅具有清凉、甘甜的特点,夏天吃能清心提神除倦意,冬食则壮身暖胃增食欲,令人食之难忘。

甘肃临夏:一座名副其实的美食之城(图7)

酿皮

甘肃临夏:一座名副其实的美食之城(图8)

爆炒草鸡

甘肃临夏:一座名副其实的美食之城(图9)

油香

甘肃临夏:一座名副其实的美食之城(图10)

糖包

甘肃临夏的每样食物,都藏着别样的欢欣;每种味道,都蕴含多彩的幸福。

甘肃临夏的美食,绝不辜负每一个热爱生活的人,每一种味道,都历久弥新,传承着临夏的饮食文化。


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